元智化材藍哥精釀勇奪南台灣自釀大賽大獎 藍祺偉教授
元智化材藍哥精釀勇奪南台灣自釀大賽大獎
第三屆南台灣自釀啤酒大賽榮獲冠亞季軍等獎項, 並勇奪學術組總冠軍3.jpg
第三屆南台灣自釀啤酒大賽榮獲冠亞季軍等獎項, 並勇奪學術組總冠軍2.jpg
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元智大學2018年開設精釀啤酒創客課程, 結合生物醱酵, 化工程序及文創元素等讓同學對啤酒文化及釀造有了新的體驗與認識, 多位同學更以所精釀的啤酒參賽今年七月的第三屆南台灣自釀啤酒大賽並榮獲冠亞季軍等獎項, 並勇奪學術組總冠軍
Lango Craft Beer藍哥精釀啤酒是元智大學化材系藍祺偉教授於2018年所開設創客之課程, 啤酒釀造是門結合微生物醱酵, 材料與化學反應的跨域技術工程;而精釀啤酒則更融入創作元素且豐富啤酒的文化與口感並昇華啤酒釀造的工程技術. 近幾年來精釀啤酒釀造的潮流湧向全世界, 國內許多大專院校也相繼開設相關課程, 而元智大學化材系更於2019年3月23日設立國內大專院校第一座精釀啤酒成果分享室: Lango Bar. 同學們可在此空間分享與討論所釀造的精釀啤酒, Lango Bar並也同時展示化材系於相關課程的創作成果. 經過一年的精釀磨練, 今年7月化材系楊浚良, 黃瀞嬅, 陳姵慈, 鄧伃恩, 宋馨亞, 林俞衫及段映竹同學參加第三屆南台灣自釀啤酒大賽分別以“黑糖英式棕色艾爾”, 若得學術深色組競賽亞軍; 及“清寧沐洛神”與“桂圓黑糖炸彈“獲得學術實驗組冠軍與季軍, 元智大學並在學術組19所大專院校及50多組作品中脫穎而出榮獲學術組總冠軍. 其中黑糖英式棕色艾爾及清寧沐洛神更獲得海內外評審一致好評.